Lima, Peru

Ají de Gallina

Cremige peruanische Hähnchensauce mit gelbem Chili, Walnüssen und Käse – serviert über Reis und Eiern.

Vorbereitung

25 Min.

Kochen / Backen

40 Min.

Portionen

2 Personen

Schwierigkeitsgrad

Mittel

Nährwerte(Portion = 2 Personen · ca. 600 g)

Werte sind Richtwerte. Berechnung pro 100 g auf Basis einer geschätzten Portionsgröße von 300 g pro Person.

Für 2 Personen(Originalrezept: 4 Portionen)

Menge	Einheit	Zutat
300	g	Hähnchenbrust
2	EL	Aji-Amarillo-Paste
2	Scheiben	Weissbrotin Milch eingeweicht
150	ml	Milch
50	g	Walnüsse
25	g	geriebener Parmesan
½	Stück	Zwiebel
2	Zehen	Knoblauch
2	Stück	hartgekochte Eier
6	Stück	schwarze Oliven
200	g	weisser Reis

Schritt	Beschreibung
1	Hähnchen in Salzwasser 25 Min. kochen, zerpflücken. Brühe aufbewahren.
2	Zwiebel und Knoblauch in Öl andünsten, Aji-Paste dazu, 5 Min. anbraten.
3	Eingeweichtes Brot mit Walnüssen und etwas Brühe mixen, zur Pfanne geben.
4	Mit Milch und Parmesan zu cremiger Sauce einrühren.
5	Hähnchen zur Sauce geben, 10 Min. ziehen lassen.
6	Mit Reis, Eierhälften und Oliven servieren.

#peru#hähnchen#creme#reis

Zutaten direkt im Shop bestellen

Viele Zutaten für dieses Rezept findest du in unserem Latino Shop.