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Kolumbien
Arepas Colombianas con Queso
Goldgelbe Maisfladen gefüllt mit geschmolzenem Käse – das tägliche Brot Kolumbiens.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen / Backen
15 Min.
Portionen
2 Personen
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Nährwerte(Portion = 2 Personen · ca. 600 g)
| Nährwert | pro 100 g | pro Portion (2 Personen) |
|---|---|---|
| Kalorien | 72 kcal | 430 kcal |
| Protein | 2.3 g | 14 g |
| Kohlenhydrate | 10 g | 60 g |
| Fett | 2.7 g | 16 g |
| Ballaststoffe | 0.7 g | 4 g |
| Natrium | 113 mg | 680 mg |
Werte sind Richtwerte. Berechnung pro 100 g auf Basis einer geschätzten Portionsgröße von 300 g pro Person.
Zutaten / Einkaufsliste
Für 2 Personen(Originalrezept: 6 Portionen)
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 83 ⅓ | g | Masarepa (vorgegartes Maismehl) |
| 100 | ml | lauwarmes Wasser |
| ⅓ | TL | Salz |
| ⅓ | TL | Butter |
| 50 | g | Mozzarella oder weisser Käse |
| ⅓ | EL | Butter zum Bestreichen |
Benötigte Küchengeräte
| Nr. | Küchengerät |
|---|---|
| 1 | Schüssel |
| 2 | Pfanne |
ZubereitungGesamtzeit: 30 Min.
| Schritt | Beschreibung |
|---|---|
| 1 | Masarepa, Salz und Butter mit Wasser zu einem glatten Teig kneten. |
| 2 | In 6 Kugeln teilen, jede zu Scheiben (10 cm, 1.5 cm dick) formen. |
| 3 | Kugel platt drücken, Käse einlegen, schliessen und wieder zu Scheibe formen. |
| 4 | In trockener Pfanne 5–7 Min. pro Seite bei mittlerer Hitze braten. |
| 5 | Mit Butter bestreichen und warm servieren. |
Tipps & Tricks
- →Teig soll wie Knetmasse sein.
- →Belag-Variationen: Avocado, Spiegelei, Bohnen.
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