Honduras

Baleadas

Weiche Weizentortillas gefüllt mit cremigen roten Bohnen, Käse und saurer Sahne – das beliebteste Frühstück und Snack in Honduras.

Vorbereitung

20 Min.

Kochen / Backen

25 Min.

Portionen

2 Personen

Schwierigkeitsgrad

Einfach

Nährwerte(Portion = 2 Personen · ca. 600 g)

Werte sind Richtwerte. Berechnung pro 100 g auf Basis einer geschätzten Portionsgröße von 300 g pro Person.

Für 2 Personen(Originalrezept: 4 Portionen)

Menge	Einheit	Zutat
150	g	Weizenmehl (Typ 405)
3	g	Backpulver
½	TL	Salz
1	EL	Pflanzenfett oder Butterzimmerwarm
75	ml	warmes Wasser
200	g	rote Bohnen aus der Doseabgetropft
1	EL	Pflanzenöl
½	Stück	Zwiebel kleinfein gehackt
1	Zehen	Knoblauch
½	TL	Kreuzkümmel
75	g	Queso fresco oder milder weißer Käsezerbröselt
75	g	saure Sahne

Schritt	Beschreibung
1	Mehl, Backpulver und Salz mischen. Fett einarbeiten. Wasser zugeben und zu elastischem Teig kneten (8 Min.).
2	Teig 15 Minuten ruhen lassen. In 8 Portionen teilen, zu dünnen Kreisen (ca. 25 cm) ausrollen.
3	Auf dem Comal ohne Öl von jeder Seite 1–2 Minuten backen bis leichte Blasen entstehen.
4	Für die Bohnen: Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. Bohnen zugeben, mit Kreuzkümmel würzen und 10 Minuten zu einer cremigen Masse köcheln. Mit Gabel oder Stampfer grob zerdrücken.
5	Tortillas mit Bohnen bestreichen, Käse darüber bröseln, saure Sahne daraufgeben.
6	Zusammenfalten und sofort servieren.

#honduras#frühstück#bohnen#tortilla#einfach

Zutaten direkt im Shop bestellen

Viele Zutaten für dieses Rezept findest du in unserem Latino Shop.