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Paraguay
Bori Bori
Paraguayische Suppe mit Hähnchen und Mais-Käse-Klössen – wärmend, sättigend und urtypisch Guaraní.
Vorbereitung
25 Min.
Kochen / Backen
50 Min.
Portionen
2 Personen
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Nährwerte(Portion = 2 Personen · ca. 600 g)
| Nährwert | pro 100 g | pro Portion (2 Personen) |
|---|---|---|
| Kalorien | 160 kcal | 960 kcal |
| Protein | 12.7 g | 76 g |
| Kohlenhydrate | 12.7 g | 76 g |
| Fett | 6.7 g | 40 g |
| Ballaststoffe | 1.3 g | 8 g |
| Natrium | 193 mg | 1160 mg |
Werte sind Richtwerte. Berechnung pro 100 g auf Basis einer geschätzten Portionsgröße von 300 g pro Person.
Zutaten / Einkaufsliste
Für 2 Personen(Originalrezept: 4 Portionen)
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 400 | g | Hähnchenschenkel |
| ½ | Stück | Zwiebel |
| 1 | Stück | Tomaten |
| ½ | Stück | rote Paprika |
| 100 | g | Maismehl |
| 75 | g | Frischkäse |
| 1 | EL | Schmalz |
| ½ | Bund | Petersilie |
| 1 | L | Wasser |
Benötigte Küchengeräte
| Nr. | Küchengerät |
|---|---|
| 1 | Grosser Topf |
| 2 | Schüssel |
ZubereitungGesamtzeit: 75 Min.
| Schritt | Beschreibung |
|---|---|
| 1 | Hähnchen mit Zwiebel, Tomaten und Paprika 30 Min. kochen. |
| 2 | Maismehl mit Käse, Schmalz und etwas Brühe zu Teig kneten. |
| 3 | Aus Teig kleine Klösse (2 cm) formen. |
| 4 | Klösse in die kochende Suppe geben, 15 Min. mitkochen. |
| 5 | Mit Petersilie bestreut servieren. |
Tipps & Tricks
- →"Bori" bedeutet Klössel in Guaraní.
#paraguay#suppe#klösse#guaraní
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