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Venezuela
Cachapas
Süsse venezolanische Maispfannkuchen mit geschmolzenem Käse – aussen knusprig, innen saftig.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen / Backen
20 Min.
Portionen
2 Personen
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Nährwerte(Portion = 2 Personen · ca. 600 g)
| Nährwert | pro 100 g | pro Portion (2 Personen) |
|---|---|---|
| Kalorien | 140 kcal | 840 kcal |
| Protein | 5.3 g | 32 g |
| Kohlenhydrate | 17.3 g | 104 g |
| Fett | 6 g | 36 g |
| Ballaststoffe | 1.7 g | 10 g |
| Natrium | 180 mg | 1080 mg |
Werte sind Richtwerte. Berechnung pro 100 g auf Basis einer geschätzten Portionsgröße von 300 g pro Person.
Zutaten / Einkaufsliste
Für 2 Personen(Originalrezept: 4 Portionen)
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 250 | g | frischer Mais (gefroren oder Dose) |
| 1 ½ | EL | Maismehl |
| 1 | EL | Zucker |
| ½ | TL | Salz |
| 50 | ml | Milch |
| 1 | EL | Butter |
| 150 | g | Queso de mano oder Mozzarella |
Benötigte Küchengeräte
| Nr. | Küchengerät |
|---|---|
| 1 | Mixer |
| 2 | Pfanne |
ZubereitungGesamtzeit: 35 Min.
| Schritt | Beschreibung |
|---|---|
| 1 | Mais im Mixer mit Milch, Zucker und Salz zu Teig pürieren. |
| 2 | Maismehl einrühren bis dickflüssig. |
| 3 | Butter in Pfanne erhitzen, Teig wie Pfannkuchen (15 cm) ausbacken. |
| 4 | 3–4 Min. pro Seite bis goldbraun braten. |
| 5 | Käse einlegen, zusammenklappen und mit Butter und Crema servieren. |
Tipps & Tricks
- →Beilage: Carne Mechada oder Cochino frito.
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