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Chile
Cazuela
Klassischer chilenischer Eintopf mit Rind oder Huhn, Kürbis, Mais, Kartoffeln und Reis – Sonntagskomfortessen.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen / Backen
75 Min.
Portionen
2 Personen
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Nährwerte(Portion = 2 Personen · ca. 600 g)
| Nährwert | pro 100 g | pro Portion (2 Personen) |
|---|---|---|
| Kalorien | 160 kcal | 960 kcal |
| Protein | 12.7 g | 76 g |
| Kohlenhydrate | 17.3 g | 104 g |
| Fett | 4 g | 24 g |
| Ballaststoffe | 2.7 g | 16 g |
| Natrium | 193 mg | 1160 mg |
Werte sind Richtwerte. Berechnung pro 100 g auf Basis einer geschätzten Portionsgröße von 300 g pro Person.
Zutaten / Einkaufsliste
Für 2 Personen(Originalrezept: 4 Portionen)
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 400 | g | Rinderbeinscheiben oder Hähnchenschenkel |
| 2 | Stück | Kartoffeln gross |
| 200 | g | Kürbis in Stücken |
| 1 | Stück | Maiskolben halbiert |
| ½ | Stück | Zwiebel |
| 1 | Stück | Karotten |
| 50 | g | Reis |
| ½ | Bund | Koriander oder Petersilie |
| 1 | L | Wasser |
Benötigte Küchengeräte
| Nr. | Küchengerät |
|---|---|
| 1 | Grosser Topf |
| 2 | Schöpflöffel |
ZubereitungGesamtzeit: 95 Min.
| Schritt | Beschreibung |
|---|---|
| 1 | Fleisch mit Zwiebel im Wasser mit Salz 45 Min. kochen. |
| 2 | Kürbis, Kartoffeln und Karotten dazu, weitere 20 Min. garen. |
| 3 | Mais hinzufügen und 10 Min. kochen. |
| 4 | Reis separat kochen. |
| 5 | In tiefen Tellern Reis, Gemüse und Fleisch anrichten, mit Brühe übergiessen. |
| 6 | Mit gehackter Petersilie bestreuen. |
Tipps & Tricks
- →Brühe ist die Seele – schmeckt warm und kalt.
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