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Uruguay
Empanadas Uruguayas
Uruguayische Empanadas mit Fleisch, Käse oder Schinken-Käse – traditionell zu Wein und Mate.
Vorbereitung
40 Min.
Kochen / Backen
25 Min.
Portionen
2 Personen
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Nährwerte(Portion = 2 Personen · ca. 600 g)
| Nährwert | pro 100 g | pro Portion (2 Personen) |
|---|---|---|
| Kalorien | 103 kcal | 620 kcal |
| Protein | 4.7 g | 28 g |
| Kohlenhydrate | 10.7 g | 64 g |
| Fett | 4.7 g | 28 g |
| Ballaststoffe | 0.7 g | 4 g |
| Natrium | 127 mg | 760 mg |
Werte sind Richtwerte. Berechnung pro 100 g auf Basis einer geschätzten Portionsgröße von 300 g pro Person.
Zutaten / Einkaufsliste
Für 2 Personen(Originalrezept: 8 Portionen)
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 125 | g | Mehl |
| 30 | g | Butter |
| 45 | ml | Wasser |
| 100 | g | Rinderhackfleisch |
| ½ | Stück | Zwiebeln |
| ¼ | TL | Paprika |
| ½ | Stück | hartgekochte Eier |
| 12 ½ | g | Oliven |
| ¼ | Stück | Eigelb zum Bestreichen |
Benötigte Küchengeräte
| Nr. | Küchengerät |
|---|---|
| 1 | Schüssel |
| 2 | Pfanne |
| 3 | Ofen |
ZubereitungGesamtzeit: 65 Min.
| Schritt | Beschreibung |
|---|---|
| 1 | Mehl, Salz, Butter und Wasser zu Teig kneten, ruhen lassen. |
| 2 | Zwiebeln glasig dünsten, Hackfleisch dazu, würzen. |
| 3 | Abkühlen, mit Ei und Oliven mischen. |
| 4 | Teig ausrollen, Kreise ausstechen, füllen, zuklappen. |
| 5 | Mit Eigelb bestreichen, bei 200°C 20 Min. backen. |
Tipps & Tricks
- →Auch als Schinken-Käse-Variante beliebt.
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