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Nicaragua
Gallo Pinto
Reis und schwarze Bohnen zusammen gebraten mit Zwiebel und Paprika – Nicaraguas tägliches Nationalgericht.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen / Backen
20 Min.
Portionen
2 Personen
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Nährwerte(Portion = 2 Personen · ca. 600 g)
| Nährwert | pro 100 g | pro Portion (2 Personen) |
|---|---|---|
| Kalorien | 127 kcal | 760 kcal |
| Protein | 4.7 g | 28 g |
| Kohlenhydrate | 21.7 g | 130 g |
| Fett | 2.7 g | 16 g |
| Ballaststoffe | 3.3 g | 20 g |
| Natrium | 140 mg | 840 mg |
Werte sind Richtwerte. Berechnung pro 100 g auf Basis einer geschätzten Portionsgröße von 300 g pro Person.
Zutaten / Einkaufsliste
Für 2 Personen(Originalrezept: 4 Portionen)
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 200 | g | gekochter weisser Reisvom Vortag ideal |
| 200 | g | schwarze Bohnen gegartmit etwas Kochwasser |
| ½ | Stück | Zwiebelfein gewürfelt |
| ½ | Stück | rote Paprikagewürfelt |
| 1 ½ | Zehen | Knoblauchgehackt |
| 1 ½ | EL | Pflanzenöl |
| ½ | TL | Worcestershiresauce |
| ½ | Bund | frischer Koriander |
| ½ | TL | Salz |
Benötigte Küchengeräte
| Nr. | Küchengerät |
|---|---|
| 1 | Grosse Pfanne |
| 2 | Holzlöffel |
| 3 | Schneidebrett |
ZubereitungGesamtzeit: 30 Min.
| Schritt | Beschreibung |
|---|---|
| 1 | Öl in einer grossen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Paprika 5 Min. glasig dünsten. |
| 2 | Knoblauch dazugeben und 1 Min. mitrösten. |
| 3 | Bohnen mit etwas Kochwasser einrühren und 3 Min. mitbraten. |
| 4 | Reis hinzufügen, alles gut vermengen und 5 Min. weiterbraten. |
| 5 | Mit Worcestershiresauce und Salz abschmecken. |
| 6 | Mit gehacktem Koriander bestreuen und mit Spiegelei und Plátanos servieren. |
Tipps & Tricks
- →Am besten mit Reis vom Vortag.
- →Salsa Lizano ist in Nicaragua ebenso beliebt wie in Costa Rica.
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