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Paraguay
Mbejú
Knusprige Fladen aus Maniokstärke und Käse – ein paraguayisches Frühstück seit Guaraní-Zeiten.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen / Backen
15 Min.
Portionen
2 Personen
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Nährwerte(Portion = 2 Personen · ca. 600 g)
| Nährwert | pro 100 g | pro Portion (2 Personen) |
|---|---|---|
| Kalorien | 127 kcal | 760 kcal |
| Protein | 3.3 g | 20 g |
| Kohlenhydrate | 16 g | 96 g |
| Fett | 5.3 g | 32 g |
| Ballaststoffe | 0.3 g | 2 g |
| Natrium | 140 mg | 840 mg |
Werte sind Richtwerte. Berechnung pro 100 g auf Basis einer geschätzten Portionsgröße von 300 g pro Person.
Zutaten / Einkaufsliste
Für 2 Personen(Originalrezept: 4 Portionen)
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 200 | g | Maniokstärke (Almidón) |
| 100 | g | Paraguay-Käse oder Mozzarella |
| 50 | g | Butter geschmolzen |
| 75 | ml | Milch |
| ½ | TL | Salz |
Benötigte Küchengeräte
| Nr. | Küchengerät |
|---|---|
| 1 | Pfanne |
| 2 | Schüssel |
ZubereitungGesamtzeit: 30 Min.
| Schritt | Beschreibung |
|---|---|
| 1 | Maniokstärke mit Salz und geschmolzener Butter verkneten. |
| 2 | Käse einarbeiten, Milch nach und nach zugeben. |
| 3 | Krümeligen, knetbaren Teig entstehen lassen. |
| 4 | In heisser Pfanne zu 1 cm dickem Fladen drücken. |
| 5 | 6–7 Min. bei mittlerer Hitze backen, wenden und 6 Min. fertig backen. |
| 6 | In Stücke brechen und warm servieren. |
Tipps & Tricks
- →Klassisch zum Mate-Tee am Morgen.
#paraguay#maniok#käse#frühstück
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