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Buenos Aires, Argentinien
Milanesa Napolitana
Paniertes Rinderschnitzel überbacken mit Tomatensauce, Schinken und Käse – Argentiniens Lieblings-Schnitzel.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen / Backen
25 Min.
Portionen
2 Personen
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Nährwerte(Portion = 2 Personen · ca. 600 g)
| Nährwert | pro 100 g | pro Portion (2 Personen) |
|---|---|---|
| Kalorien | 240 kcal | 1440 kcal |
| Protein | 16 g | 96 g |
| Kohlenhydrate | 19.3 g | 116 g |
| Fett | 10.7 g | 64 g |
| Ballaststoffe | 1.3 g | 8 g |
| Natrium | 367 mg | 2200 mg |
Werte sind Richtwerte. Berechnung pro 100 g auf Basis einer geschätzten Portionsgröße von 300 g pro Person.
Zutaten / Einkaufsliste
Für 2 Personen(Originalrezept: 4 Portionen)
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 2 | Stück | Rinderschnitzel (150 g) |
| 1 ½ | Stück | Eier |
| 150 | g | Paniermehl |
| 1 | Zehen | Knoblauch |
| ½ | Bund | Petersilie |
| 100 | ml | Tomatensauce |
| 2 | Scheiben | Kochschinken |
| 150 | g | Mozzarella in Scheiben |
| 250 | g | Pommes frites |
Benötigte Küchengeräte
| Nr. | Küchengerät |
|---|---|
| 1 | Pfanne |
| 2 | Backblech |
| 3 | Ofen |
| 4 | Fleischklopfer |
ZubereitungGesamtzeit: 45 Min.
| Schritt | Beschreibung |
|---|---|
| 1 | Schnitzel auf 5 mm dünn klopfen. |
| 2 | Eier mit gehackter Petersilie und Knoblauch verquirlen. |
| 3 | Schnitzel in Ei tauchen, in Paniermehl wenden. |
| 4 | In Öl 3 Min. pro Seite goldbraun braten. |
| 5 | Auf Backblech mit Tomatensauce, Schinken und Mozzarella belegen. |
| 6 | Bei 220°C 8 Min. überbacken bis der Käse schmilzt. |
| 7 | Mit Pommes servieren. |
Tipps & Tricks
- →Sehr dünn klopfen für klassische Milanesa.
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