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Suriname
Moksi Meti
Surinames "gemischtes Fleisch" mit Schwein, Hähnchen und Ente in süss-würziger Soja-Sauce.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen / Backen
60 Min.
Portionen
2 Personen
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Nährwerte(Portion = 2 Personen · ca. 600 g)
| Nährwert | pro 100 g | pro Portion (2 Personen) |
|---|---|---|
| Kalorien | 207 kcal | 1240 kcal |
| Protein | 16 g | 96 g |
| Kohlenhydrate | 7.3 g | 44 g |
| Fett | 12.7 g | 76 g |
| Ballaststoffe | 0.3 g | 2 g |
| Natrium | 427 mg | 2560 mg |
Werte sind Richtwerte. Berechnung pro 100 g auf Basis einer geschätzten Portionsgröße von 300 g pro Person.
Zutaten / Einkaufsliste
Für 2 Personen(Originalrezept: 4 Portionen)
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 200 | g | Schweinebauch |
| 200 | g | Hähnchenschenkel |
| 150 | g | Entenbrust |
| 2 | EL | süsse Sojasauce (Ketjap manis) |
| 1 ½ | EL | Sojasauce |
| 1 ½ | Zehen | Knoblauch |
| ½ | TL | Ingwer gerieben |
| 1 | EL | brauner Zucker |
| ½ | Stück | Madame-Jeanette ganz |
| 150 | ml | Wasser |
Benötigte Küchengeräte
| Nr. | Küchengerät |
|---|---|
| 1 | Grosser Topf |
ZubereitungGesamtzeit: 80 Min.
| Schritt | Beschreibung |
|---|---|
| 1 | Alle Fleischsorten in mundgerechte Stücke schneiden. |
| 2 | In Topf scharf anbraten. |
| 3 | Knoblauch, Ingwer und Zucker dazu, kurz karamellisieren. |
| 4 | Beide Sojasaucen, Wasser und Chili (ganz) einrühren. |
| 5 | 45 Min. langsam schmoren bis Sauce sirupartig. |
| 6 | Mit Reis und sauer eingelegtem Gurkensalat servieren. |
Tipps & Tricks
- →Klassiker bei Familienfesten.
#suriname#fleisch#soja#asiatisch
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