Honduras

Plato Típico

Der honduranische Teller schlechthin: gebratenes Fleisch, Bohnen, Reis, Mandarinen-Kochbananen, Käse, saure Sahne und Tortillas – alles auf einem Teller.

Vorbereitung

20 Min.

Kochen / Backen

40 Min.

Portionen

2 Personen

Schwierigkeitsgrad

Mittel

Nährwerte(Portion = 2 Personen · ca. 600 g)

Nährwert	pro 100 g	pro Portion (2 Personen)
Kalorien	240 kcal	1440 kcal
Protein	14 g	84 g
Kohlenhydrate	26 g	156 g
Fett	8.7 g	52 g
Ballaststoffe	4 g	24 g
Natrium	273 mg	1640 mg

Werte sind Richtwerte. Berechnung pro 100 g auf Basis einer geschätzten Portionsgröße von 300 g pro Person.

Zutaten / Einkaufsliste

Für 2 Personen(Originalrezept: 4 Portionen)

Menge	Einheit	Zutat
300	g	Rinder- oder Schweine-Carne asadadünn geschnittene Scheiben
150	g	Langkornreis
200	g	rote Bohnencremig gekocht (vgl. Baleadas)
1	Stück	reife Kochbananenin Scheiben
1 ½	EL	Pflanzenöl
½	TL	Salz
½	TL	schwarzer Pfeffer
½	TL	Knoblauchpulver
75	g	Queso fresco
75	g	saure Sahne
2	Stück	kleine Maistortillas
½	Stück	Avocadoin Scheiben

Benötigte Küchengeräte

Nr.	Küchengerät
1	Zwei Pfannen
2	Topf für Reis
3	Schneidebrett

ZubereitungGesamtzeit: 60 Min.

Schritt	Beschreibung
1	Reis nach Packungsanleitung kochen.
2	Fleisch mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen. In heißer Pfanne mit Öl scharf anbraten (3–4 Min. pro Seite).
3	Kochbananen-Scheiben in Öl goldbraun braten (ca. 3 Min. pro Seite).
4	Bohnen erwärmen.
5	Alle Komponenten nebeneinander auf großem Teller anrichten: Fleisch, Reis, Bohnen, Kochbananen, Avocado.
6	Käse darüber bröseln, saure Sahne dazugeben.
7	Tortillas am Rand servieren.

Tipps & Tricks

→Der Plato Típico spiegelt die Vielfalt der honduranischen Küche auf einem Teller.
→Die Kochbananen sollen karamellisiert und süßlich sein — reife Bananen nehmen.

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