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Nagarote, Nicaragua
Quesillo
Maistortilla gefüllt mit Schmelzkäse, eingelegten Zwiebeln und Sauerrahm – beliebter Snack in Nicaragua.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen / Backen
10 Min.
Portionen
2 Personen
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Nährwerte(Portion = 2 Personen · ca. 600 g)
| Nährwert | pro 100 g | pro Portion (2 Personen) |
|---|---|---|
| Kalorien | 127 kcal | 760 kcal |
| Protein | 4.7 g | 28 g |
| Kohlenhydrate | 12.7 g | 76 g |
| Fett | 6 g | 36 g |
| Ballaststoffe | 1 g | 6 g |
| Natrium | 160 mg | 960 mg |
Werte sind Richtwerte. Berechnung pro 100 g auf Basis einer geschätzten Portionsgröße von 300 g pro Person.
Zutaten / Einkaufsliste
Für 2 Personen(Originalrezept: 4 Portionen)
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 4 | Stück | Maistortillas |
| 150 | g | Quesillo oder Mozzarellagezogen |
| 1 | Stück | Zwiebelnin feinen Ringen |
| 1 ½ | EL | Weissweinessig |
| 100 | g | Sauerrahm (Crema) |
| ½ | TL | Salz |
Benötigte Küchengeräte
| Nr. | Küchengerät |
|---|---|
| 1 | Pfanne |
| 2 | Schüssel zum Einlegen |
| 3 | Messer |
ZubereitungGesamtzeit: 25 Min.
| Schritt | Beschreibung |
|---|---|
| 1 | Zwiebelringe mit Essig und Salz vermengen und 1 Stunde marinieren. |
| 2 | Tortillas in einer trockenen Pfanne 30 Sek. pro Seite erwärmen. |
| 3 | Käse auf die Tortilla legen, schmelzen lassen. |
| 4 | Mit eingelegten Zwiebeln und Crema belegen und einrollen. |
| 5 | Sofort warm servieren. |
Tipps & Tricks
- →Traditionell im Plastikbecher serviert als Streetfood.
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