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Suriname
Saoto Soup
Surinames javanische Hühnerbrühe mit Kresse, Reis, Eiern und gekochten Erdnüssen – Comfort Food.
Vorbereitung
25 Min.
Kochen / Backen
75 Min.
Portionen
2 Personen
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Nährwerte(Portion = 2 Personen · ca. 600 g)
| Nährwert | pro 100 g | pro Portion (2 Personen) |
|---|---|---|
| Kalorien | 173 kcal | 1040 kcal |
| Protein | 12.7 g | 76 g |
| Kohlenhydrate | 16 g | 96 g |
| Fett | 6 g | 36 g |
| Ballaststoffe | 1.3 g | 8 g |
| Natrium | 240 mg | 1440 mg |
Werte sind Richtwerte. Berechnung pro 100 g auf Basis einer geschätzten Portionsgröße von 300 g pro Person.
Zutaten / Einkaufsliste
Für 2 Personen(Originalrezept: 6 Portionen)
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| ⅓ | kg | Hähnchen |
| 1 | Zehen | Knoblauch |
| ⅓ | TL | Ingwer |
| ⅓ | TL | Kurkuma |
| 1 | Blätter | Lorbeer |
| 1 ⅓ | Stück | hartgekochte Eier |
| 66 ⅔ | g | Glasnudeln |
| 66 ⅔ | g | Sojasprossen |
| 33 ⅓ | g | gebratene Erdnüsse |
| 133 ⅓ | g | gekochter Reis |
| 0.83 | L | Wasser |
Benötigte Küchengeräte
| Nr. | Küchengerät |
|---|---|
| 1 | Grosser Topf |
| 2 | Schüsseln |
| 3 | Pfanne |
ZubereitungGesamtzeit: 100 Min.
| Schritt | Beschreibung |
|---|---|
| 1 | Hähnchen mit Knoblauch, Ingwer, Kurkuma und Lorbeer 1 Stunde kochen. |
| 2 | Hähnchen herausnehmen, in Stücke schneiden, in Öl knusprig braten. |
| 3 | Glasnudeln in Schüsseln verteilen. |
| 4 | Sojasprossen kurz blanchieren, dazugeben. |
| 5 | Heisse Brühe darüber giessen, Hähnchen, Ei und Erdnüsse oben. |
| 6 | Reis und Sambal Oelek separat dazureichen. |
Tipps & Tricks
- →Javanisches Erbe – beliebt in Paramaribo.
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