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Paraguay
Sopa Paraguaya
Trotz des Namens kein Suppe, sondern ein herzhafter Mais-Käse-Kuchen mit Zwiebeln – Paraguays Nationalgericht.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen / Backen
45 Min.
Portionen
2 Personen
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Nährwerte(Portion = 2 Personen · ca. 600 g)
| Nährwert | pro 100 g | pro Portion (2 Personen) |
|---|---|---|
| Kalorien | 127 kcal | 760 kcal |
| Protein | 4.7 g | 28 g |
| Kohlenhydrate | 12.7 g | 76 g |
| Fett | 6.7 g | 40 g |
| Ballaststoffe | 1 g | 6 g |
| Natrium | 193 mg | 1160 mg |
Werte sind Richtwerte. Berechnung pro 100 g auf Basis einer geschätzten Portionsgröße von 300 g pro Person.
Zutaten / Einkaufsliste
Für 2 Personen(Originalrezept: 8 Portionen)
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 100 | g | Maismehl (grob) |
| 125 | ml | Milch |
| 1 ¼ | Stück | Eier |
| 75 | g | frischer KäseParaguay-Käse oder Feta |
| ¾ | Stück | Zwiebelnin Ringen |
| 25 | g | Schmalz oder Butter |
| ¼ | TL | Salz |
| 50 | g | Maiskörner aus Dose |
Benötigte Küchengeräte
| Nr. | Küchengerät |
|---|---|
| 1 | Auflaufform 30x20cm |
| 2 | Pfanne |
| 3 | Schüssel |
ZubereitungGesamtzeit: 65 Min.
| Schritt | Beschreibung |
|---|---|
| 1 | Zwiebeln in Schmalz 10 Min. weich und süss schmoren. |
| 2 | Eigelb mit Schmalz cremig rühren. |
| 3 | Milch, Käse, Maismehl und Maiskörner einrühren. |
| 4 | Zwiebeln und Salz unterheben. |
| 5 | Eiweiss steif schlagen und behutsam unterheben. |
| 6 | In gefettete Form füllen, bei 180°C 45 Min. goldbraun backen. |
| 7 | In Quadrate schneiden und warm servieren. |
Tipps & Tricks
- →Wird zu Asado und Eintöpfen serviert.
- →Ähnlich Maispolenta-Kuchen.
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