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Los Teques, Venezuela
Tequeños
Frittierte Käsestäbchen in dünnem Teigmantel – Venezuelas beliebtester Partysnack.
Vorbereitung
30 Min.
Kochen / Backen
15 Min.
Portionen
2 Personen
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Nährwerte(Portion = 2 Personen · ca. 600 g)
| Nährwert | pro 100 g | pro Portion (2 Personen) |
|---|---|---|
| Kalorien | 127 kcal | 760 kcal |
| Protein | 4.7 g | 28 g |
| Kohlenhydrate | 12.7 g | 76 g |
| Fett | 6.7 g | 40 g |
| Ballaststoffe | 0.3 g | 2 g |
| Natrium | 160 mg | 960 mg |
Werte sind Richtwerte. Berechnung pro 100 g auf Basis einer geschätzten Portionsgröße von 300 g pro Person.
Zutaten / Einkaufsliste
Für 2 Personen(Originalrezept: 6 Portionen)
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 133 ⅓ | g | Mehl |
| 33 ⅓ | g | Butter geschmolzen |
| ⅓ | Stück | Ei |
| 50 | ml | lauwarmes Wasser |
| ⅓ | TL | Salz |
| ⅓ | TL | Zucker |
| 166 ⅔ | g | Halbhartkäsein Stäbchen |
| 166 ⅔ | ml | Öl zum Frittieren |
Benötigte Küchengeräte
| Nr. | Küchengerät |
|---|---|
| 1 | Schüssel |
| 2 | Frittierpfanne |
| 3 | Nudelholz |
ZubereitungGesamtzeit: 45 Min.
| Schritt | Beschreibung |
|---|---|
| 1 | Mehl, Salz und Zucker mit Butter, Ei und Wasser zu glattem Teig kneten. |
| 2 | 30 Min. ruhen lassen. |
| 3 | Teig dünn ausrollen, in 2 cm breite Streifen schneiden. |
| 4 | Käsestäbchen mit Teigstreifen spiralförmig umwickeln, Enden andrücken. |
| 5 | In heissem Öl 3 Min. goldbraun frittieren. |
Tipps & Tricks
- →Roh einfrierbar – direkt aus dem Gefrierer frittieren.
- →Mit Guasacaca-Sauce servieren.
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